Je bent er groot fan van of je vindt het niet te pruimen… maar één ding is zeker de matcha trend is hotter dan hot. Net als de zomers in Nederland die steeds warmer lijken te worden. Wat is op warme dagen lekkerder dan een heerlijke iced matcha latte? Je haalt ze voor een flink bedrag bij je favoriete koffietentjes of matcha latte hotspots, maar kunt met deze iced matcha recepten ook thuis aan de slag. Benieuwd hoe? Wij hebben onze favoriete homemade iced matcha recepten voor je verzameld. Voor welk matcha recept ga jij?
Waarom Hoogwaardige Matcha gebruiken
Als je jezelf een beetje hebt verdiept in de wondere wereld van matcha, dan weet je dat er een groot verschil is tussen alle matcha soorten die aangeboden worden op de markt. Niet alle matcha is namelijk gelijk gecreëerd. Wellicht herken je wel de bittere, muffe of fletse smaak, die mensen typerend omschrijven als ze geen fan zijn van matcha. De kans is dan groot, dat je matcha geproefd hebt van een lage kwaliteit.
Hoogwardige matcha herken je bijvoorbeeld aan de felgroene kleur, de zachte en romige smaak en een subtiele zoetheid. Dit komt doordat de jonge theebladeren met zorg worden geplukt, gestoomd, gedroogd en tot poeder vermalen op traditionele wijze.
Wat je moet weten:
- Ceremoniële vs. culinaire matcha: Voor iced matcha lattes gebruik je bij voorkeur ceremoniële matcha of tenminste premium culinaire kwaliteit. Zo voorkom je een wrange of aardse smaak.
- Herkomst telt: Matcha uit Japan (bijv. uit Uji of Nishio) staat bekend om de beste kwaliteit.
- Kleur = smaak: Hoe groener het poeder, hoe verser en rijker in smaak én antioxidanten.
Dus ja, investeren in hoogwaardige matcha maakt niet alleen je drankje lekkerder, maar ook gezonder!
Iced matcha recepten waar je blij van wordt
#1 Eenvoudige Iced Matcha Latte
Om te beginnen delen we toch het recept voor de “klassieke” iced matcha latte. Als je hem maakt op deze manier kan er eigenlijk niks mis gaan.
Ingrediënten (voor 1 glas):
- 1 theelepel hoogwaardige matcha
- 60 ml heet water (niet kokend, ± 80°C)
- 150 ml (plantaardige) melk naar keuze (probeer ook eens kokosmelk!)
- IJsblokjes
- Optioneel: 1 theelepel ahornsiroop of honing
Bereiding:
- Zeef de matcha in een kom om klontjes te voorkomen. Of met een speciale matcha kit!
- Voeg het hete water toe en klop stevig met een chasen (bamboeklopper) of kleine garde tot je een glad schuim hebt.
- Vul een glas met ijsblokjes en giet de melk erbij.
- Schenk langzaam de matcha eroverheen voor dat mooie laagjes-effect.
- Roer eventueel met een rietje door en geniet!
#2 Iced Vanilla Matcha Latte
Voor wie van een vleugje zoet en een subtiel dessertachtig randje houdt. Deze matcha met vanille trekt de smaken mooi in balans.
Ingrediënten:
- 1 theelepel matcha
- 60 ml heet water
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 150 ml havermelk of amandelmelk
- 1 theelepel ahornsiroop
- IJsblokjes
Bereiding:
Volg hetzelfde proces als bij de classic latte, maar voeg de vanille en ahornsiroop toe aan de melk voordat je deze in het glas giet. Voilà. Een fluweelzacht groen drankje dat smaakt naar zomer in een glas.
#3 Sparkling Matcha Citrus Cooler
Voor wie houdt van fris en bruisend is dit iced matcha recept een match made in heaven.
Ingrediënten:
- 1 theelepel matcha
- 60 ml heet water
- Sap van 1/2 limoen
- 150 ml bruiswater
- IJsblokjes
- Schijfje limoen ter garnering
Bereiding:
- Klop de matcha op met heet water.
- Meng in een glas het limoensap met ijs en bruiswater.
- Giet de matcha er langzaam overheen.
- Garneer met een schijfje limoen en serveer met een herbruikbaar rietje.
#4 Iced Strawberry Matcha Latte
Zin in een matcha latte die net zo lekker smaakt als hij eruitziet? Deze gelaagde iced latte met aardbei is creamy, zoet. Je ziet dit recept ook vaak terug op de kaart en op TikTok en het is een ware trend in matchaland.
Ingrediënten (voor 1 glas):
- 1 theelepel hoogwaardige matcha
- 60 ml heet water (± 80°C)
- 4–5 verse aardbeien (of 2 el aardbeienpuree)
- 1 theelepel agavesiroop of honing
- 150 ml koude (plantaardige) melk
- IJsblokjes
Bereiding:
- Pureer de aardbeien samen met de agavesiroop tot een gladde puree.
- Doe de aardbeienpuree onderin een glas en voeg ijsblokjes toe.
- Schenk de melk voorzichtig over de aardbeienlaag.
- Klop de matcha met heet water tot een glad mengsel.
- Giet de matcha langzaam als laatste over de melklaag voor een mooi gelaagd effect.
- Garneer met een halve aardbei op de rand van het glas.
Tip: Roer vlak voor het drinken alles door elkaar voor de perfecte balans tussen romig, fruitig en groen.
#5 Mango Matcha Iced Fizz
Deze tropische matcha mocktail combineert de zachte smaak van mango met de frisheid van bruiswater en het aardse van matcha. Fris, licht zoet en ultiem dorstlessend.
Ingrediënten (voor 1 glas):
- 1 theelepel matcha
- 60 ml heet water
- 100 ml mango nectar of verse mangopuree (gezeefd)
- 100 ml bruiswater
- Sap van 1/4 limoen
- IJsblokjes
- Verse munt (optioneel)
Bereiding:
- Klop de matcha met het hete water tot een glad mengsel.
- Meng in een groot glas de mango nectar met limoensap.
- Voeg ijsblokjes toe en top af met bruiswater.
- Giet als laatste langzaam de matcha bovenop voor een mooie kleurverloop.
- Garneer met verse munt of een schijfje mango.
Matcha Tips & Tricks
- Gebruik een melkopschuimer voor snel kloppen als je geen chasen hebt.
- Probeer ook eens matcha in je smoothie of mocktail.
- Bewaar je matcha luchtdicht in de koelkast om de kleur en smaak optimaal te houden.
Of je nu gaat voor klassiek, zoet of bruisend: iced matcha biedt eindeloze mogelijkheden. Het geheim zit ‘m in de basis. Kies voor kwaliteit en je krijgt er een verfrissend én voedzaam drankje voor terug.
Welk iced matcha recept spreekt jou het meest aan?
Volg The Daily Dutchy ook op Facebook, Pinterest en Instagram
*In dit artikel zitten affiliate linkjes verwerkt. Zo kunnen wij gratis content blijven delen!
