Als er iets te vieren is dan doe je dat met taart! Maar dit keer iets anders dan appel- of slagroomtaart. Probeer deze Kokos Noten plaattaart met aardbeienjam! Heerlijk met knapperige pistache en amandelen. Een goede combinatie van zoet en zout. Genieten! In samenwerking met Hero hebben wij dit recept voor je klaarstaan. Benieuwd? Lees dan snel verder!
Gelegenheid: Tussendoor
Porties: 18 personen
Bereidingstijd: 1 uur en 15 minuten. wachttijd.
Ingrediënten:
225g Hero Aardbeienjam
450g roomboter
200g speltmeel
110g geraspte kokos
100g rietsuiker
100g geroosterde zoute amandelen
5st eieren
200g fijne kristalsuiker
500g Hollandse aardbeien
100g pistachenoten (gepeld)
Keukenmaterialen (alleen die mensen niet standaard in huis hebben)
keukenmachine
grote ovenschaal
bakpapier
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Mix 250 gram roomboter, het speltmeel, de rietsuiker en de helft van je geraspte kokos goed door elkaar totdat er een mooi deeg ontstaat.
3. Leg vervolgens in de ovenschaal een stuk bakpapier en verspreid het deegmengsel in de schaal. Stamp dit goed aan zodat alles goed verdeeld is.
4. De ovenschaal zet je vervolgens voor ongeveer 20 minuten in de oven en laat je daarna 10 minuten afkoelen.
5. Laat de resterende 200 gram roomboter smelten in een steelpannetje op het vuur.
6. Vervolgens ga je aan de slag met het noten mengsel. In de keukenmachine mix je de amandelen samen met de vijf eieren, de rest van de kokos en de kristalsuiker. Zorg ervoor dat er een glas mengsel ontstaat en de noten goed fijn worden.
7. Voeg als laatste de gesmolten boter toe aan het mengsel en meng nog totdat het goed verdeeld is en de boter als het ware niet meer drijft op het mengsel.
8. Maak de verse aardbeien schoon en snijd door tweeën.
9. Smeer op de redelijk afgekoelde taartbodem de aardbeienjam goed uit en leg hier de verse aardbeien op.
10. Giet over de aardbeien het amandelmengsel.
11. Maak de pistachenoten fijner met bijvoorbeeld de keukenmachine en strooi deze over de taart.
12. Bak de taart nog 45 tot 50 minuten en genieten maar!
Tip: De taart is zowel warm als koud heerlijk!
Dit recept en meer recepten kun je vinden in de Jam Studio van Hero.
Wanneer ga jij deze lekkere plaattaart maken?
Bron beeld: The Daily Dutchy – Vivian Secrève
Volg The Daily Dutchy ook op Facebook, Twitter, Pinterest en Instagram!
*Dit is een gesponsord artikel
X The Daily Dutchy X
© 2017 The Daily Dutchy Tekst en Fotografie - All rights reserved
