Shakshuka is zo’n recept wat je eigenlijk op elk moment van de dag kunt eten. Oftewel shakshuka voor ontbijt, lunch en diner. Dit mega lekkere Mediterraanse eenpans gerecht is rijk aan kruidige smaken en oh zo easy peasy te maken. Vandaag is rood! De kleur van jouw pannetje shakshuka. Lees snel verder voor het recept!
“In slechts 30 minuten kun je genieten van jouw pannetje Shakshuka! Wij gebruiken dit vaak als ontbijt recept”
Ingrediënten:
voor 2 personen:
♥ 1 grote ui
♥ teen knoflook
♥ 1 gele paprika
♥ halve theelepel gemalen koriander
♥ halve theelepel komijnpoeder
♥ verse rode peper
♥ blik tomatenblokjes (400 gram)
♥ eetlepel tomatenpuree
♥ 4 eieren
Voor de topping:
♥ fetakaas
♥ verse Koriander
♥ snufje zout en peper
On the side
Tip: haal je boodschappen bij een lokale Israëlische, Marokkaanse of Turkse supermarkt. Alle ingrediënten vind je daar en je hebt ook nog heerlijk vers brood om te dippen en de lekkerste feta. Op een brakke zondag geen straf voor dit anti-kater ontbijt recept.
Ingrediënten in huis? He ho let’s go!
- Verwarm een grote koekenpan op het vuur.
- Snijd de ui en de paprika grof. Snijd de knoflook en peper fijn. Bak de ui met de knoflook en peper in olijfolie even aan.
- Voeg de paprikareepjes toe en de kruiden. Bak dit even mee. Breng op smaak met extra peper en zout.
- Voeg de tomatenblokjes en de tomatenpuree toe en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken. Roer het tussendoor regelmatig door.
- Maak vier kuiltjes in de saus en breek hier de eieren in. Laat het nog vijf minuutjes op het vuur staan zodat het eiwit gestold is, maar de dooier nog zacht. Dit proces kun je versnellen door een deksel op de pan te zetten.
- Snijd het brood, de feta en koriander voor on the side.
- Tip: voeg een paar stukjes feta alvast in de pan toe (dan smelt de feta lekker in de saus).
Hallo lekker pannetje! Smullen maar! Een heerlijk ontbijt recept op de zondag!
Ben jij al bekend met Shakshuka? Heb jij een ander lekker shakshuka recept?
Bron beeld: The Daily Dutchy – Vivian Secrève
Volg The Daily Dutchy ook op Facebook, Twitter, Pinterest en Instagram!
X The Daily Dutchy X
© 2020 The Daily Dutchy Tekst en Fotografie - All rights reserved
