The Daily Dutchy heeft het genoegen om de signature dish van verschillende chefs te mogen delen. Deze keer: de chef van Spaghetteria. We delen het pasta recept penne all’arrabbiata! Bij ons loopt het water al in de mond! Bij jou ook? Lees dan gauw verder!

recept penne all'arrabbiata Spaghetteria

In slechts 15 minuten kun je genieten van jouw zelfgemaakte penne all’arrabbiata van Spaghetteria!

Spaghetteria staat bekend om haar dagverse pasta’s op de menukaart. Gelukkig kan je alle pasta’s bestellen, maar het is natuurlijk veel leuker om zelf een van hun pasta’s te bereiden. Met de penne all’arrabbiata is het altijd feest op tafel! Je hebt weinig ingrediënten nodig voor deze overheerlijke pasta en het is ook nog eens binnen no time klaar. We like!

Deze onvervalste klassieker uit de Italiaanse pastakeuken is een goed voorbeeld van less is more.

Ingrediënten:

voor 4 personen:

400 gr penne
500 gr cherrytomaatjes
2 tenen knoflook
½ rode chilipeper
extra vergine olijfolie
4 takjes peterselie
Parmezaan en zout naar smaak toevoegen

What’s cooking, good looking?

1. Zet een pan met ruim water en zout op het vuur om de penne in te koken. Was de tomaten en snijd ze doormidden.

2. Snijd de knoflook en de rode peper (laat de zaadjes erin) in plakjes. Bak ze in een koekenpan op hoog vuur in een scheut olijfolie tot de knoflook goudbruin wordt.

3. Haal de pan van het vuur en voeg de tomaten toe, laat het op laag vuur 8 minuten pruttelen.

4. Was de peterselie en hak de blaadjes fijn. Voeg de helft daarvan toe aan de saus en voeg naar smaak zout toe.

5. Kook de penne in ruim kokend water met zout volgens de aangegeven kooktijd en giet af. Doe deze bij de saus en roer door op hoog vuur.

6. Na een minuut of twee is de saus goed in de pasta getrokken en kan deze op het bord. Bestrooi de pasta op het bord met de overgebleven peterselie en desgewenst met kaas.

Geen zin om te koken!? Bestel dan jouw favo gerecht bij Spaghetteria!