Ben je net als The Daily Dutchy gek op Japanse ramen soep en kun je hier geen genoeg van krijgen? Wij delen ons recept voor vegetarische spicy miso ramen. Deze Japanse noedelsoep heb je in een handomdraai op tafel gezet. Smaakt supergoed en het is ook nog eens een stuk goedkoper, dan de spicy miso ramen bij je favoriete ramentoko!
Wat zijn ramen?
Mocht je dit nog nooit gegeten hebben, dan gaat de hemel voor je open! Ramen is een Japans noodlegerecht met een heerlijke broth, oftewel bouillon. Een heerlijk smaakvolle en goedgevulde soep met noedels dus. Er zijn verschillende varianten ramen en het hang af per regio hoe dit gerecht geserveerd wordt. Vaak is de bouillon getrokken uit varkensvlees en botten en of kippenvlees en botten. Deze bouillon staat vaak uren op om de smaken zo intens mogelijk te krijgen. Erg lekker, maar voor de vegetarische ramen is dit niet nodig en zo staat dit recept voor spicy miso ramen binnen een uurtje op tafel
Zo maak jij je eigen vegetarische spicy miso ramen!
Ingrediënten:
- 2 rode pepers
- 2 sjalotten
- 4 cm gember
- 5 teentjes knoflook
- 2 eetlepels witte misopasta (koop je gewoon bij de appie of je favo toko)
- 1,5 liter groentebouillon
- 200 ml kokosmelk
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 gekookte eitjes (6 minuten eitje)
- Kastanje champignons
- Bladspinazie
- Mais
- Bosui
- Udon noedels (dikke noedels)
- Prak in een vijzel de rode pepers, sjalotten, knoflook en gember tot een pasta.
- Fruit deze vervolgens in de pan.
- Voeg de bouillon, de misopasta, sojasaus en kokosolie toe en meng dit met een garde tot een geheel.
- De champignons bak je in wat sesamolie.
- De noedels bereid je volgens de verpakking en je kookt de eitjes in 6 minuten.
- Maak de borden mooi op, voeg de soep toe en het slurpen kan beginnen!
Wanneer ga jij dit vegetarische spicy miso ramen recept maken?
Volg The Daily Dutchy ook op Facebook, Pinterest en Instagram!
