De zomer brengt zekerheid: gin-tonics op tafel zodra de zon begint te schijnen. Maar als je wat moe bent van de klassieke G&T, hebben we goed nieuws. Drie topbartenders uit Nederland hebben drie nieuwe zomerdrankjes gecreëerd, geïnspireerd door Athene. De stad waar de nieuwe cocktailgoden zijn opgestaan en waar drie bars in The World’s 50 Best Bars staan. Verwen je smaakpapillen met een vleugje Griekse magie uit Athene en geniet van een zomer vol verrassende cocktails. Wij delen 3 zomerse cocktailrecepten van de beste bartenders in Nederland!
Geen reis naar Athene of bartendervaardigheden nodig voor deze high-end cocktails. Je kunt deze zomerse cocktailrecepten eenvoudig thuis maken, zelfs als je tot nu toe niet verder kwam dan een glas vullen met ijs, gin & tonic. Gecreëerd door de beste bartenders van Nederland!
Deze 3 zomerse cocktailrecepten maak je in een handomdraai thuis!
Toch met een vleugje gin!
Ben je toch nog niet helemaal klaar om de gin gedag te zeggen? (Begrijpen wij!) Dan moet je het volgende zomerse cocktailrecept proberen. Joep van Koolwijk van cocktailbar Tales & Spirits combineert ‘m graag met een andere zomerse favoriet: bubbels. En als je het ons vraagt is het altijd tijd voor bubbels! Voor deze verfrissende cooler met Fords Gin liet Joep zich inspireren door de Griekse god van de wijn, Dionysos. Zijn Dionysos’ Disposition is goddelijk verkoelend als het kwik oploopt op je dakterras of in je achtertuin.
DIONYSOS’ DISPOSITION
Ingrediënten:
- 40ml Fords Gin
- 10ml citroensap
- 10ml limoensap
- 10ml suikersiroop
- 2 plakjes komkommer
- 2 scheutjes sinaasappelbitters
- Karanika Cuvée Spéciale 2020 of een andere bruisende wijn
Garnering:
- Plakje komkommer
- Takje rozemarijn
Bereiding:
Vul een hoog (highball) glas met ijsblokjes. Vul een cocktailshaker met ijsblokjes. Schenk alle ingrediënten, behalve de bruisende wijn, in de shaker. Shake alles kort door. Schenk de cocktail door een zeefje uit in het glas. Top het drankje af met de Karanika Cuvée Spéciale 2020 of een andere bruisende wijn totdat het glas mooi vol zit. Garneer met twee plakjes komkommer en een takje rozemarijn.
EEN BOOZY & BITTERZOET APERITIEF
Osvalds Rinkis van cocktailbar The Tailor zag hoe de Grieken met weinig ingrediënten explosieve smaken konden creëren. En hij besloot datzelfde te doen. Zijn See Them Coming is een twist op klassieke aperitief-cocktails. Maar dit bitterzoete zomer-aperitief werkt door de diepte van de Jack Daniel’s Bonded net zo goed als afsluiter van de avond.
SEE THEM COMING
Ingrediënten:
- 25 ml Jack Daniel’s Bonded
- 25 ml Strega of een ander zoet kruidenlikeur
- 25 ml Aperol
- 35 ml limoensap
- Een paar druppels zout water
Garnering:
- Limoenschil
Bereiding:
Vul een klein coupeglas met ijsblokjes om hem wat te koelen. Vul een shaker met ijsblokjes. Shake alle ingrediënten in de shaker. Gooi het ijs uit het glas. Schenk de cocktail door een klein zeefje uit in het glas. Garneer met een stukje limoenschil op de rand.
LEKKER WERKEN AAN JE BARTENDERSKILLS
Level up! Klaar om net een stapje verder te gaan? Voor dit drankje met Woodford Reserve moet je zelf even de keuken in duiken om Martin’s Juicebomb-siroop te maken. Maar dan eindig je wel met een cocktail waar iedereen van wil blijven drinken. Zoet en vol, maar toch fris en zomers. De Gold Rush Fizz van Martin Eisma van cocktailbar Sins of Sal drinkt als vloeibare zonsondergang.
GOLD RUSH FIZZ
Ingrediënten:
- 40ml Woodford Reserve Bourbon
- 20ml citroensap
- 15ml zelfgemaakt ‘Juicebomb’-siroop*
- 2 scheutjes Angostura bitters
- 60ml (droge) appelcider
Garnering:
Bereiding:
Vul een hoog glas met ijsblokjes. Vul een shaker met ijsblokjes. Schenk alle ingrediënten, behalve de appelcider, in de shaker. Shake de cocktail kort. Schenk ‘m door een zeefje uit in het glas. Top het drankje af met de appelcider tot het glas mooi vol zit. Garneer door wat bijenpollen over de cocktail te strooien.
Siroop:
- 100ml kokoswater
- 250ml bloemenhoning
- 10ml oranjebloesemwater
- 2,5gr zeezout
Combineer alle ingrediënten in een steelpannetje op een laag vuur. Roer totdat alles mooi gemengd is. Laat de siroop afkoelen voordat je hem in een cocktail gebruikt.
Welke zomerse cocktailrecepten van de beste bartenders van Nederland, geïnspireerd op Athene ga jij uitproberen!?
