Het is comfort season, dus dat betekent ook dat het weer tijd is om lekker te bakken in huis. Wij zijn gek op chocolate chip cookies, maar niet zo fan van de sugar rush. Daarbij zijn summerbodies gemaakt in de winter en willen we snoepen zonder schuldgevoel. Met de slimme suikervervangers en proteïneproducten van More Nutrition transformeer je jouw favoriete baksels eenvoudig naar eiwitrijke én suikerarme recepten. Wij delen ons favoriete recept voor suikerarme en eiwitrijke chocolate chip cookies!
Zo maak je de ultieme verantwoorde herfstklassieker: low-sugar chocolate chip cookies.
De klassieker: Low-sugar chocolate chip cookies
Geen herfst zonder de geur van versgebakken koekjes die door het huis trekt. Deze verantwoorde variant levert de iconische knapperige buitenkant en zachte binnenkant, maar dan zonder de bekende berg suiker.
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Baktijd: 10 – 12 minuten
- Porties: 8 tot 10 koekjes
Ingrediënten
- 150g volkorenmeel
- 1 scoop More Nutrition Total Protein (Smaak: Vanilla of Cookie Dough)
- 50g Chunky Flavour (Smaak: Chocolate Chip of Vanilla)
- 1 ei
- 60g gesmolten kokosolie (of lichte boter)
- 1 tl bakpoeder
- Snufje zout
- 40g suikervrije chocodrops
Extra tip van The Daily Dutchy, voeg er wat zeezout vlokken aan toe!
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C en bedek een bakplaat met bakpapier.
- Droge ingrediënten mengen: Meng het volkorenmeel, de Total Protein, Chunky Flavour, het bakpoeder en het zout in een ruime kom door elkaar.
- Deeg maken: Voeg het ei en de gesmolten kokosolie toe aan het droge mengsel. Kneed het geheel tot een stevig deeg en spatel als laatste de suikervrije chocodrops erdoorheen.
- Vormen: Verdeel het deeg in 8 tot 10 gelijkmatige bolletjes. Leg ze op de bakplaat en druk ze lichtjes plat met je handpalmen of een lepel.
- Strooi er wat zeezout vlokken overheen.
- Bakken: Bak de koekjes in 10 tot 12 minuten goudbruin. Laat ze vervolgens goed afkoelen op een rooster voor die extra crispy bite!
Slimmer bakken in de herfst
Door te variëren met suikervrije smaakversterkers en eiwitpoeders geniet je dit najaar zorgeloos van al jouw favoriete comfort food. Zo combineer je het ultieme herfstgevoel met een verantwoorde levensstijl!
Wanneer bak jij deze suikerarme en eiwitrijke chocolate chip cookies?
