Worteltjestaart, beter bekend als carrot cake is iets waar je ons bij The Daily Dutchy absoluut wakker voor kunt maken. En het beste nieuws van alles is, het is niet eens zo ingewikkeld om dit heerlijke baksel zelf te maken. Dus verlang jij naar een zoete snack en de geur van versgebakken taart? Dan leggen wij je aan de hand van dit easy, peasy worteltjestaart recept graag uit hoe je dit zelf kunt maken. Vies hé?!
Benodigdheden:
- Een oven
- Een cakevorm of springvorm
- Een staafmixer of keukenmachine of extra geduld en een pollepel…
- Beetje olie (kokosolie) om de bakvorm in te vetten.
Ingrediënten:
- 4 eieren
- 250 ml zonnebloemolie
- 200 gr basterdsuiker
- 2 theelepels vanille extract
- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- snufje zout
- 2 theelepels koekkruiden
- 2 theelepels kaneel
- 400 gr geraspte wortelen
- 70 gram walnoten
- 70 gram pecannoten
Ingrediënten voor de oh zo lekkere topping!
- 350 gr roomkaas
- 75 gr zachte roomboter
- Handje noten voor de decoratie
- 100 gram poedersuiker
- Citroenrasp ( van de schil)
- Beetje citroensap
There we go!
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de eieren, zonnebloemolie, basterdsuiker en het vanille extract een paar minuten met een mixer of keukenmachine tot een glad geheel.
- Doe de droge ingrediënten erbij: bakmeel, kaneel, koekkruiden en snufje zout.
- Schep vervolgens de geraspte wortels door het beslag.
- Hak de noten fijn en meng door het beslag (houd er een paar over voor de versiering)
- Vet het bakblik of de springvorm goed in met de kokosolie en bestuif alvast een beetje met wat bakmeel.
- Giet het beslag in de vorm en bak de taart in zo’n 60 minuten af.
- Laat voor de topping de taart goed afkoelen!
Zo maak je de topping (frosting):
- Mix de roomkaas en boter samen met het poedersuiker tot een egale en romige frosting.
- Voeg wat citroensap naar smaak toe en wat citroenrasp van de schil.
- Besmeer nu de bovenzijde met frosting en garneer deze met een aantal noten.
- Zet hem even in de koeling en eet de taart op kamertemperatuur!
En voilà, je easy peasy worteltjestaart is klaar. Enjoy!
Kind kan de was doen! Wanneer ga jij deze lekkere carrot cake maken?
worteltjestaart recept – carrot cake – carrot cake maken
Volg The Daily Dutchy ook op Facebook, Twitter, Pinterest en Instagram!
Bron beeld: Foto door Eva Elijas via Pexels
X The Daily Dutchy X
© 2020 The Daily Dutchy Tekst en Fotografie - All rights reserved
