Recept | Karnemelk pannenkoeken met banaan & rum karamelsaus

Pannenkoeken als ontbijt? Daar zeggen wij bij The Daily Dutchy volmondig JA op! Vooral als het dit lekkere recept is van Hotel Kimpton De Witt. Ogen dicht en het lijkt net alsof je in het hotel slaapt. Oh, en binnen 10 minuten staat het op tafel. Hemels!

Karnemelk pannenkoeken

Niet zomaar pannenkoeken, nee pannenkoeken gemaakt van karnemelk. Heerlijk romig van smaak en na één keer proeven maak jij ze nooit meer anders. Een heerlijk ontbijt om de dag mee te starten.

Ingrediënten:

  • 125 gr patentbloem
  • 3 el suiker
  • 1 tl baking soda
  • 1 tl bakpoeder
  • 0,10 tl zout
  • 125 ml karnemelk
  • 3 el gesmolten boter
  • 2 eieren
  • 0,5 tl vanille extract
  • 0,5 tl kaneelpoeder

Bereidingswijze:

  1. Voeg alle droge ingrediënten samen en mix dit goed.
  2. Doe de mix in een mixer/blender, voeg ook de natte ingrediënten toe en meng dit tot een egaal beslag.
  3. Bewaar het beslag gekoeld en ga door naar de volgende stap; de rum karamelsaus:

Rum karamelsaus

Wat zijn de pannenkoekjes zonder de bekende banaan & rum karamelsaus? Net als een taart zonder slagroom. Sushi zonder rijst. Koffie zonder koekje. En The Daily Dutchy zonder een Espresso Martini. Precies, helemaal niks. Gelukkig is deze ook zo gemaakt!

Ingrediënten:

  • 60 ml donkere rum
  • 6 gr bruine suiker
  • 2 bananen
  • 5 tl poedersuiker
  • 40 gr boter
  • 60 ml slagroom

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de rum en voeg alle andere ingrediënten toe wanneer de rum is opgewarmd.
  2. Laat dit op laag vuur sudderen en blijf goed roeren tot de karamel de gewenste dikte heeft. Onthoud dat karamel dikker wordt wanneer het afkoelt!
  3. Pak nu het gekoelde pannenkoekbeslag en bak de pannenkoeken.
  4. Garneer de pannenkoeken met plakjes banaan, de rum karamelsaus en maak af met poedersuiker.
  5. Verplicht je huisgenoot om dit naar je toe te brengen, spring in je bed en wacht tot jouw ‘roomservice’ aan de deur komt! 😉

Met deze heerlijke pannenkoeken als ontbijt begint elke dag als een feestje. Onze tip: lekker in bed blijven liggen! En wij hebben precies de juiste kleding voor jou:

Ga jij deze pannenkoeken (laten) maken? 

Volg The Daily Dutchy ook op FacebookTwitterPinterest en Instagram!

X The Daily Dutchy X

© 2020 The Daily Dutchy Tekst en Fotografie - All rights reserved

Jaimy Boer

Begint de dag niet zonder een grote kop koffie, heeft ontelbaar veel magazines en wil het liefst elke dag een bord truffel pasta naar binnen werken!