Recept | Easy Peasy All Veggie Pizza met Pomoencrème

Wij zijn dol op pizza, maar helaas onze skinny jeans wat minder! Tegenwoordig zijn er heel wat hippe alternatieven beschikbaar op de klassieke pizza bodems met minder calorieën: de groenten pizza bodems! Toch pizza, maar met minder schuldgevoel. Zo maakten wij laatst deze pizza bianchi (pizza zonder tomatensaus) met pompoencrème, een hoop groenten en geitenkaas. Benieuwd naar dit guilty-free pizza recept? Lees snel verder voor het recept!

gezondepizza

Benodigdheden:

♥ Een oven
♥ Een bakplaat
♥ Keukenpapier
♥ Food processor / keukenmachine

Ingrediënten:

♥ Groenten Pizza Bodem (Bloemkool bijvoorbeeld)
♥ ½ Flespompoen
♥ Aubergine
♥ Courgette
♥ Ui
♥ Zachte geitenkaas
♥ Italiaanse kruidenmix
♥ Verse of gedroogde tijm
♥ 2 teentjes knoflook
♥ Olijfolie
♥ Balsamico crème

pompoen

Let’s get the pizza party started!

1. Verwarm de oven voor op 200 graden celcius.

2. Snijd ondertussen de pompoen fijn. De schil van een flespompoen is gewoon eetbaar dus deze kan je laten zitten.

3. Verdeel de pompoen over de met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel deze met een beetje olijfolie. De pompoen moet ongeveer 40 minuten garen in de oven. Check eventueel tussentijds met een vork of deze al gaar is.

4. Haal na 40 minuten de pompoen uit de oven en doe deze in de foodprocessor. Voeg hierbij de teentjes knoflook toe, een scheutje olijfolie en de tijm. Maal deze totdat er een mooie pompoencrème is ontstaan. Gaat het blenden wat lastig, dan kan je altijd een scheutje water toevoegen.

5. Bestrijk de groenten bodem met een rijke laag van de pompoencrème.

6. Snijd de aubergine, courgette en ui fijn. Dit kan in ringen, halve maantjes, wat jij wilt. Wij gingen voor mooie dunne plakjes.

7. Beleg de pizza met de groenten en brokkel de stukken zachte geitenkaas er over heen.

8. Verdeel naar smaak de Italiaanse kruiden en wat extra olijfolie over de pizza en bak deze in 12 minuten af.

9. Maak tot slot de pizza af door hier wat balsamico crème overheen te doen. Lekker op de losse pols like a true chef voor een speels effect. Ben je hier minder goed in thuis, staan kleine toefjes ook leuk!

Een heerlijke pizza verdure, lekker als avondeten maar ook een heerlijke bite voor bij de borrel! Staat bij jou de oven inmiddels al aan?

Dit artikel werd geschreven door: Louise Secrève

Volg The Daily Dutchy ook op FacebookTwitterPinterest en Instagram!

X The Daily Dutchy X

© 2021 The Daily Dutchy Tekst en Fotografie - All rights reserved