The Daily Dutchy loves brunch! Hoe heerlijk is het om uit te slapen, rustig aan de stad in te fietsen en na een uitgebreide brunch, de rest van de dag een voldaan gevoel te hebben? Dignita in Amsterdam, is een nieuwe spot waar je terecht kunt voor zo’n heerlijke brunch, all day long. Onder het motto ‘Eat well, do good’ (daarover later meer) worden bij Dignita de fijnste gerechten bereid met lokale en eerlijke producten van goede kwaliteit. Hierbij wordt de balans gevonden tussen gezond eten en ultiem genieten. En dat ultiem genieten doen we zeker. We eten bij Dignita to die for Meyer Lemon American Pancakes. Wait, what? PANCAKES ja! Meer hoeven we eigenlijk niet te zeggen, toch? Lees toch even verder… Er is namelijk nog veel meer te vertellen over deze fijne hotspot!

Onderdeel van stichting Not For Sale

Je kunt bij Dignita namelijk niet alleen lekker eten, er zit ook een verhaal achter. Dignita is onderdeel van de stichting Not For Sale. Een internationale organisatie, die zich inzet in de strijd tegen mensenhandel. Door middel van trainingsprogramma’s, leerwerktrajecten en coaching helpt Not For Sale vrouwen die slachtoffer zijn geworden van mensenhandel te re-integreren in de samenleving. Veel prostituees zijn slachtoffer van mensenhandel, en daar wordt in de Dignita Store, midden op de Wallen, aandacht voor gevraagd. In de Store worden allerlei producten verkocht, en kunnen prostituees lunch en diner afhalen, gemaakt door voormalig slachtoffers van mensenhandel. 100% van de winst van Dignita gaat naar Not For Sale. Vandaar ook het motto ‘Eat well, do good’.

Een heel goed doel, zo vinden wij van The Daily Dutchy, en wanneer we binnenlopen bij Dignita op de Koninginneweg krijgen we dan ook meteen een goed gevoel. Het zaakje heeft een knusse uitstraling. Boven, aan de balustrade, heb je een leuk uitzicht op de bar.

Onze favoriet? De Zucchini Fritter

Naast de pancakes bestel je onder andere ook Eggs ‘Your Way’ (gepocheerd, geroerd of gebakken) op Dignita’s zuurdesembrood, een veganistische salade of een huisgemaakte kokos yoghurt. Veel vegan, gluten- en lactosevrije opties zo valt ons op. Ook opvallend is de brunchspecial ‘Zucchini Fritter’, een courgettebeignet met cashewnoten, zure limoenroom, koriander, chili-muntvinaigrette en doperwtjes. Jum! Het is dat we onze zinnen al op de pancakes hebben gezet… Deze proberen we zeker next time! Ook de (raw) cakes mogen er trouwens zijn, op de toonbank beneden lachen ze ons toe. Bij de brunch bestel je een kopje koffie of een lekker (gezond) sapje.

Good to know

Dignita vind je op de Koninginneweg 218 te Amsterdam. Op dit moment is Dignita alleen overdag (van 9:00 tot 17:00) geopend, maar binnenkort kun je bij Dignita ook terecht voor diner. Dit houden wij nauwlettend in de gaten! De Dignita Store is dagelijks geopend van 14:00 tot 22:00. Sommige gerechten op de kaart zijn wat duurder dan in andere zaakjes. Ben je krap in je budget? Bewaar deze hotspot dan voor een speciale gelegenheid, zoals je verjaardag. Enough to spend? Elke dag is er eentje om te vieren en iets bij te dragen, dus op naar Dignita! Eat well, and do good!

Wanneer ga jij bij Dignita brunchen?

Dit artikel is geschreven door Fleur Griffioen. 

Bron: Dignita
Bron beeld: The Daily Dutchy – Fleur Griffioen

Volg The Daily Dutchy ook op Facebook, Twitter, Pinterest en Instagram!

X The Daily Dutchy X

© 2015 The Daily Dutchy Tekst en Fotografie - All rights reserved