Easy, peasy recept | Gezonde Bonensalade met Halloumi

Je lichaam vraagt soms om een lading vezels en vitaminen en al helemaal na een citytrip naar bijvoorbeeld Rome, waar de reis mede mogelijk gemaakt werd door koolhydraten. Dit gezonde recept met bonen en halloumi in de hoofdrol tover je in een handomdraai op tafel!

halloumi salade

Wat is Halloumi?

Mocht je nog niet bekend zijn met halloumi, dan leggen we je het graag even uit! Dit is namelijk een traditionele Cypriotische, ongerijpte geitenkaas, die het lekkerst smaakt als je hem grilt of bakt. Zo staat de kaas ook bekend om grillkaas. Je vindt een blok (deze moet je zelf in plakjes snijden) gewoon in de meest bekende supermarkten bij het schap met kaassoorten! De smaak is een beetje zout en de structuur ligt een beetje tussen dat van harde fetakaas en mozzarella in. Eigenlijk lastig om in woorden te omschrijven en om die reden raden wij je aan om halloumi gewoon een keer te proberen. Een mooie vlees of vis vervanger, die je gerechten verrijken!

Ingrediënten:

  • 500 gram (nog te doppen) tuinbonen
  • 300 gram snijbonen
  • 300 gram witte asperges
  • Olijfolie
  • Citroensap
  • Dille
  • Halloumi
  • Walnoten

1,2,3 Koken maar!

  1. Dop de verse tuinbonen met de hand en stoom deze tot ze gaar zijn.
    Snij de snijbonen in ruitjes van ongeveer 1 cm bij 1 cm snijden. De helft stoom je en de andere helft bakken je in een koekenpan met een klein beetje olijfolie.
  2. Door naar de witte asperges. De helft in de lengte doorsnijden en bakken in de pan. De andere helft stomen. Na het garen de asperges in hapklare stukken snijden.
  3. Aanmaken met goede olijfolie, citroensap, dille, peper en zout.
  4. De halloumi en de walnoten kun je vervolgens bakken en klaar is kees! 🌱🍋

Dit recept bevat nog geen 650 calorieën!

Volg The Daily Dutchy ook op FacebookTwitterPinterest en Instagram!

X The Daily Dutchy X

© 2022 The Daily Dutchy Tekst en Fotografie - All rights reserved